成都,2024年3月 —— 在第114届全国糖酒商品交易会(以下简称“春糖”)期间,湖北卧龙神厨食品股份有限公司(以下简称“卧龙食品”)携旗下核心品牌“卧龙锅巴”惊艳亮相。

3月23日,在接受新华社《中国名牌》采访时,面对食品行业品质化、差异化与文化化的发展趋势,卧龙食品总经理张辉在现场分享了品牌的全新战略:以新质生产力为引领,融合非遗工艺与智能生产,通过“辣味地图”重构消费体验,加速推进中国地道辣味文化的全球化征程。

产品力升级:解锁“辣味地图”,打造“辣+解辣”消费闭环

本届春糖,卧龙锅巴以 “非遗锅巴·寻味中国·解锁辣味地图” 为核心主题,完成了品牌与产品的双重升级。针对当下消费者对于风味细分和情绪价值的追求,卧龙食品打破传统锅巴的口味界限,一次性推出了6大地域辣味系列:川渝麻辣、武汉黑鸭、柳州螺蛳粉、新疆烧烤、长沙辣椒炒肉以及云南魔鬼爆辣。

这六款产品精准捕捉了全国各地极具代表性的辣味偏好,将地域饮食文化浓缩于一片酥脆的锅巴之中。与此同时,为解决重口味消费后的解腻需求,企业同步推出了茉莉清茶作为“解辣伴侣”,形成了“地道辣味+清爽解辣”的创新消费闭环,在展会现场引发了经销商与消费者的广泛关注与试吃热潮。

新质生产力:非遗工艺的智能化蜕变

在存量竞争与品质升级并行的行业背景下,卧龙食品选择以“非遗工艺”作为品牌的护城河。张辉总经理在采访中表示:“面对同质化竞争,我们选择以‘非遗+地域辣味’切入细分赛道,打造差异壁垒。”

据介绍,卧龙食品已全新投产万吨级老灶生产线,在坚守传统非遗老灶工艺精髓的同时,通过自动化与规模化生产保障了产品品质的稳定性与安全性。这种“智能生产+非遗传承”的模式,不仅顺应了产业向高端化、规范化发展的政策导向,也为企业构建了难以复制的核心竞争力。

品质筑基:国际认证加持出海战略

随着全球化进程的加速,中国风味零食正迎来出海的黄金时代。张辉透露,卧龙食品早已为“走出去”做好了充分准备。目前,企业已成功通过BRC(全球食品安全标准)、FDA(美国食品药品监督管理局)、HACCP(危害分析与关键控制点)、FSSC22000(食品安全体系认证) 等多项国际权威认证,具备了进军国际市场的硬实力。

“中国风味零食具备天然的文化与口味优势。”张辉强调,“未来,我们将以‘地方风味+中国故事’为抓手,推动产品标准国际化、品牌内容本地化,结合跨境电商与海外渠道合作,让非遗锅巴成为中国风味走向世界的重要载体。”

展望未来:从区域龙头到国际品牌的跃升

面对未来行业品牌化、文化化与全球化的趋势,卧龙食品制定了清晰的发展路径。张辉表示,企业今年将坚持“非遗+创新”双轮驱动,持续完善辣味产品矩阵,在巩固产能效率的基础上,重点强化品牌认知与渠道覆盖。

“我们的目标是从区域品牌向全国乃至国际品牌跃升,打造细分品类的领导品牌,让世界通过一片锅巴,尝到地道的中国辣味。”张辉说。

湖北卧龙神厨食品股份有限公司是一家专注于休闲食品研发、生产与销售的现代化企业,旗下“卧龙锅巴”品牌依托传统非遗老灶工艺,结合现代食品科技,致力于为消费者提供地道、健康、多元的中国风味零食。