母爱牌的粽子

■陈之昌

每年端午节前，是母亲最高兴最忙碌的日子。先是选粽叶，母亲说包粽子除了好糯米外，粽叶也很讲究，颜色太青会有涩味，太黄会容易裂开，要选表面光滑软韧带有清香的粽叶包出的粽子味道才香。母亲将买回的粽叶放在大盆里用井水泡上一两天，再用刷子一片片地刷干净放好。母亲包粽子选的是水乡圩区种植上好的糯米，淘洗干净，再泡上两三个小时，捡起几粒米用牙齿一咬就知道是否泡好了。那时，我家住在乡下河埂上一所老宅子，端午节前一个星期母亲就开始帮左邻右舍包粽子了。晚饭后，邻居们就会把准备好的糯米、粽叶和馅料搬到我家，母亲系上围裙，一边包一边教。记得小时候，端午节前有时深夜醒来，还能听见母亲和邻居们边包粽子边谈心聊天的低声细语呢。

母亲包粽子时很专注，仿佛是在制作工艺品。看母亲包粽子是一种开心的艺术享受，母亲包的粽子有一种尖尖的小角，玲珑剔透，煞是好看。只见她随手拿起两片粽叶，错开一叠，然后娴熟地卷起一个圆锥形的筒子，抓一把糯米放进去，再放一两块火腿和鲜肉，或是红枣，又添上些糯米，扎紧，一个粽子便在她手中诞生了。母亲包粽子时那专注的神情，仿佛是在包裹一种幸福美好的生活。

包完邻居家的粽子，端午节前三四天母亲才动手包自己家的粽子。母亲每年都要包上几种不同品种的粽子，有红枣的、有鲜肉的、有火腿的，满足我们这群小馋鬼。我最喜欢吃母亲包的火腿粽子，香喷喷、油汪汪，雪白的糯米中央夹着透红晶亮的火腿肉，不但好看，吃到嘴里更是齿颊生香。虽然，上世纪六七十年代是一段贫困的岁月，但每年端午节能吃上母亲亲手包的粽子，我们顿感生活有滋有味了。

现在，母亲已经八十多岁了，走路都颤颤巍巍了，但每到端午节，母亲就一个人坐在河边，看着水发愣，我就知道水乡的母亲又想起年轻时过端午节包粽子的幸福时光了。在城里生活的我，看到超市里各种风味的粽子应有尽有，可吃起来远没有母亲包的粽子香甜，因为母亲包的粽子融入了她对节日的祝福和对我们醇厚的爱。