【北京讯】近日,中央广播电视总台美食文化周暨"世界客都·长寿梅州"梅州优质农特产品进总台活动在京隆重举行。作为梅州客家传统农耕文化的代表性产品,五华潭下菩米受邀亮相央视总台多个办公区,向国家媒体机构的干部职工及北京各界人士展示客家非遗智慧。活动期间,华疆生态农业获北京梅州企业商会授予"战略合作伙伴"称号,标志着客家优质农产品品牌化发展迈上新台阶。

本次活动由总台办公厅、广东总站、中共梅州市委宣传部、梅州市人民政府驻北京联络处、梅州市农业农村局等多部门联合主办,旨在贯彻落实乡村振兴战略,助力"百千万工程"高质量发展。活动先后在复兴路、光华路及鲁谷路办公区巡回展出,覆盖面广、规格高。

五华菩米,又称"熟米""烳米",其制作工艺入选梅州市非物质文化遗产名录,采用"非遗烳煮"古法——以柴火铁锅缓慢烳煮、阳光晾晒等传统工序,将稻谷带壳烳煮后再脱壳碾米,使米粒呈现独特的琥珀色泽与香韧口感,凝结着客家人"耕读传家"的农耕智慧。

活动现场,中国烹饪大师、梅州籍名厨李权超以五华潭下菩米为主料,精心烹制了一道"菩米炒饭"。李权超大师曾服务众多国际政要与各界名人,总台干部职工品尝过大师制作的菩米炒饭后给予高度评价,称赞菩米"口感独特、米香浓郁、回味无穷"。

华疆生态农业作为五华菩米产业化的核心企业,坚持"传承客家非遗技艺、守护家庭饮食健康"的发展理念。旗下"潭下"品牌严格遵循非遗烳煮工艺,规范8步工序,确保从田间到餐桌的全链条品质管控。此次获颁"战略合作伙伴"牌匾,既是对华疆品牌实力的认可,也为五华菩米拓展北方市场奠定了基础。

梅州是世界客都、长寿之乡。五华县作为农业大县,近年来持续推动传统农业向品牌化、数字化转型升级。五华菩米作为县域特色农产品的标杆,正以"非遗+科技"双轮驱动,走出大山、走向全国,成为展示客家文化、助力乡村振兴的亮丽名片。