春雨润物，大别山腹地的英山田野间，嫩绿的地菜顶着露珠破土而出。在石头咀镇临街的一家小店里，蒸笼掀开，白色的蒸汽裹挟着一股混合着泥土与面粉的清香，瞬间弥漫了整个店内。

巧手烹制“春之味” 一笼一粑皆是情

“三月三，地菜煮鸡蛋；春天到，地菜做软粑。”在英山，地菜软角粑是刻在骨子里的乡愁。对于张敬光夫妇来说，这不仅是一道美食，更是一年到头最拿得出手的“硬货”。

清晨六点，天刚蒙蒙亮，张敬光便提着竹篮，带着妻子钻进了田间地头。英山的山多、田多，雨后的地菜长得格外鲜嫩，叶片上还挂着水珠。两人弯着腰，手指翻飞，不一会儿，竹篮就装满了带着泥土芬芳的野菜。

张敬光夫妇制作的手工软角粑（佘硕摄）

“做软角粑讲究个‘鲜’字，必须现摘现做，菜老了口感就硬了。”张敬光一边用袖口擦着额头的细汗，一边小心翼翼地掐掉野菜的老根，“我们做了几十年了，心里有数，摘回来的都是最嫩的芽尖。”

回到店里，厨房瞬间成了“战场”。分工明确，有条不紊：妻子负责清洗、焯水、切碎地菜，和面调馅；张敬光则掌勺炒制馅料，揉粉塑形。柴火灶的铁锅上，油花滋滋作响，地菜的清香与芝麻油的浓香混合在一起，引得隔壁街坊纷纷探头。

“敬光，你这粑香得太离谱了，我家孩子闻着味都跑到你门口来了。”路过的乡邻隔着院墙大声喊道。张敬光笑着把刚蒸好的一屉粑端到门口，豪爽地说：“嫂子，拿去给孩子尝个鲜，都是自家做的，不要钱。咱们山里人，讲的就是个热情实在。”

随着最后一笼粑出锅，晶莹剔透的表皮上泛着油光，咬一口，软糯清香，地菜的鲜爽在舌尖炸开。这一口香甜，藏着夫妻俩起早贪黑的辛劳，更藏着对生活最纯粹的热爱。

诚信立身守小店 货真价实赢人心

站在店铺柜台后，张敬光眼神清亮，说话慢条斯理，透着一股山里人的踏实与诚恳。开店十余载，他始终把“诚信”二字刻在心上，不仅是卖烟，更是为人。

“做粑不能偷工减料，卖烟更不能以次充好。”这是张敬光挂在嘴边的口头禅。

在卷烟经营中，他严格执行烟草部门的规范经营要求，明码标价，一价到底。面对周边竞争激烈的行情，他从不参与低价恶性竞争，始终坚持“正品保障、优质服务” 的底线。店里的每一包烟，都来源正规、渠道清晰。

张敬光在店里开展库存盘点（佘硕摄）

“张老板，我要去外地办事，帮我留两条低价烟。”常客王大爷走进店门说道。“放心吧王大爷，早就给您备好了，保证是新货，您放心拿。”张敬光熟练地扫码、打包，顺手递上一个打火机，“这是送您的，以后有需要随时打电话。”

正是这份不欺、不诈、不瞒的经营之道，让他在石头咀镇积攒了极好的口碑。无论是年轻人还是老人家，都愿意来他店里买东西。他用诚信经营守护着一方市场，也用最朴素的方式，诠释着基层零售户的职业操守。

指尖美味上云端 直播带货闯新路

守得住老店，更跟得上时代。近两年，看着身边年轻人通过直播把家乡特产卖向全国，张敬光坐不住了。他主动找到客户经理，请教如何利用新媒体拓宽销路。

在一个阳光明媚的午后，店里架起了手机支架，打开了直播软件。镜头前，没有华丽的滤镜，也没有夸张的话术，张敬光穿着洗得发白的旧外套，端着一盘刚出锅的软角粑，显得朴实又亲切。

张敬光夫妻开展线上直播（佘硕摄）

“家人们，看一下，这就是我们英山特有的地菜软角粑，全是我老婆亲手摘的野菜，自己揉的面，纯手工、无添加，大家看这成色……”他熟练地展示着软角粑的纹理，讲述着家乡的习俗。

直播中，有网友问：“张老板，这粑好吃是好吃，会不会太远了寄过来坏了？”张敬光自信满满地回答：“这点大家放心，我们有专门的真空包装，加了冰袋，发顺丰快递，保证大家收到的时候跟刚出锅的一样新鲜。我卖的是良心，赚的是辛苦钱，绝对不忽悠。”

朴实的话语、真实的场景，打动了无数网友。直播间里，订单不断上涨。看着手机屏幕上跳动的数字，张敬光脸上露出了憨厚的笑容。他说：“以前觉得山高路远东西卖不出去，没想到现在有了手机，坐在家里就能把生意做到全国各地。这真是新时代给我们老百姓的好机会。”

从田间地头到舌尖美味，从实体小店到云端直播间，张敬光夫妇正用他们的智慧与勤劳，打通乡村与城市的“最后一公里”。一笼热气腾腾的软角粑，不仅蒸出了春天的滋味，更蒸出了山区零售户紧跟时代、勤劳致富的新希望。

清风拂过大别山，粑香飘向千万家。在这片充满生机的土地上，张敬光正以一颗赤诚之心，用美味传递乡情，用诚信经营未来，在乡村振兴的浪潮中，乘风破浪，越走越宽，（撰稿：佘硕）