清晨，挂着“供港澳”牌照的冷链车从龙南市渡江镇、桃江乡的蔬菜基地驶出。4小时后，带着露水的蔬菜就出现在广州、深圳的生鲜货架上。

“以前我们愁菜卖不掉，现在愁菜不够卖。”当地菜农的一句话，道出了这场跨区域供给背后的真实变化。这背后，正是一场围绕品牌、冷链、利益链的“三级跳”。

据统计，龙南所产蔬菜的65%直供大湾区，带动农产品市场均价提升10%以上，综合产值突破10亿元。

从“大路货”到“抢手货”

龙南市地处赣粤交界，是江西距离粤港澳大湾区最近的县级行政区之一。赣深高铁通车后，龙南到深圳只需一个多小时，冷链车四小时即可直达珠三角。

这里属亚热带湿润季风气候，年均气温18.9℃，无霜期286天，年降水量1526毫米。气候温暖湿润，土壤富含硒元素，是天然的“富硒之地”。2019年起，龙南就把直供大湾区叶类蔬菜作为主导品种，兼顾发展山苏、枸杞叶、沙拉蔬菜等特色品种，形成了“一主多特”的产业格局。

捕捉市场动向，龙南不盲目追求“大而全”，而是选择做“小而精”的精品蔬菜。叶类菜是湾区市民餐桌上的“刚需”，龙南就主攻叶类菜;山苏营养价值高、在大湾区认知度高，龙南就规模化种植山苏。目前，全市设施蔬菜基地面积达1.65万亩，其中叶类蔬菜种植面积5000亩，年产7.5万吨，年销售额达3亿元。

好菜种出来，想进高端商超，还得有“通行证”。龙南开始全力推进品牌认证，目前已累计认证粤港澳大湾区“菜篮子”基地7个、“圳品”6个、绿色食品30个、富硒产品认证13个，数量在全省名列前茅。

认证带来的变化，合丰上品负责人杨威明感受很直接：“以前我们的菜拉到批发市场，要自己想尽办法推销出去，现在是采购经理主动找上门来。那张认证，就是一块敲门砖。”然而，每一张认证背后都需要一路“过关斩将”。“圳品”认证有578项指标，他们花了不少的时间准备，“但值!有了认证，菜价能翻一番。”

如今，龙南有8款农产品入驻了广州盒马鲜生，6款入选黑珍珠餐厅的食材清单。这意味着，龙南的蔬菜不仅进了大市场，还上了高端餐桌。

“以前我们种菜论斤卖，现在论品牌卖。”渡江镇山苏基地的负责人何贵东说。他们种植的山苏获得了“全国名特优新农产品”和“富硒产品”双认证，市场批发价稳定在35元/斤，仍然供不应求。如今，基地正在建设山苏茶厂，准备把老叶也利用起来，开发山苏茶产品，进一步延伸产业链。

从“烂地里”到“鲜到店”

品牌是软实力，冷链则是硬支撑。

走进龙南宏昌智能仓储配送中心，刚采摘的蔬菜在2—4℃的冷库里被分拣打包。这个总投资2亿元的项目，填补了龙南专业化冷链的空白。

“放在五年前，我们想都不敢想。”龙南市农业农村局蔬菜办负责人蔡明锋坦言，以前龙南最大的痛点是“存储难、运输贵”。夏天高温，蔬菜摘下来半天就蔫了，运到大湾区损耗率一度高达20%。

如今局面完全不同。龙南建立了“县级中心仓+乡级中转仓+村级基地仓”三级冷链体系：城区依托保税物流中心和内陆港，建成赣州南部农产品交易中心，冷库库容超4.5万立方米，供销集配网络乡镇覆盖率达100%;乡镇整合4500万元衔接资金建立13个中转仓，覆盖所有蔬菜主产区;田间地头，22个基地冷库就建在大棚旁，采摘后30分钟内预冷锁鲜，总库容6000立方米。

“从龙南到深圳全程冷链，4小时就能到店，甚至叶子上的露水还在。”鲜香源农业的负责人蔡荣说，正是这套冷链体系让他们成了朴朴、盒马、乐家生鲜等平台的稳定供应商。

冷链补上之后，变化实实在在：蔬菜损耗率从20%以上降到了5%以内，相当于多收了近两成菜。农户不再担心“丰产不丰收”，企业也敢接大单、签长单了。

有了冷链兜底，订单化生产也就有了支撑。市场需要什么，龙南的田间地头就生产什么。企业与广州永锋、钱大妈、朴朴、盒马、深圳海吉星等长期合作，精准对接需求，有效降低市场风险。

品牌和冷链相辅相成，让龙南蔬菜在大湾区站稳了脚跟。产业起来了，老百姓的钱袋子也跟着鼓了。

在渡江镇莲塘村的山苏基地，65岁的陈阿姨正在大棚里采摘嫩叶，每月能挣3000多元。“我这个年纪去城里打工没人要，在家门口干活，还能顾得上孙子。”像陈阿姨这样在蔬菜基地务工的本地劳动力，全市约有1250人。龙头企业人均月工资普遍在5000—6000元，技术好的能过万，再加上全市每年600多万元的土地流转租金，村集体经济也有了稳定来源。

目前，全市培育了28家规模以上农产品加工企业，其中省市级以上龙头企业10家、超(十)亿元企业7家，形成了“龙头带链条、链条连农户”的振兴模式。

从“卖蔬菜”到“卖风景”

蔬菜产业的融湾，还带来了意想不到的“副产品”。

周末傍晚，龙南市关西镇龙慧栖围屋民宿的院子里，七八个来自深圳的客人围坐一桌。桌上摆着刚从隔壁蔬菜基地摘来的辣椒、茄子和叶类菜，旁边是老板徐春华自家酿的客家米酒。

“我们是第三次来了!”来自深圳福田的张先生举起酒杯，“周末带孩子来摘摘菜、住住围屋、吃吃农家饭，比在城里待着舒服多了。”

2023年，看着来龙南旅游的大湾区游客越来越多，徐春华动起了心思：能不能把蔬菜采摘和住宿结合起来?

“一开始只是试试，”徐春华回忆道，他去找周边的蔬菜基地谈合作，让住店客人免费去摘菜，“没想到特别受欢迎!很多客人就是冲着这个来的。”

如今，龙慧栖民宿已经成为江西省五星级休闲乡宿，每到周末和节假日，客房供不应求。徐春华算了一笔账：平均每个客人住两晚，餐饮加采摘体验，人均消费500元以上。“去年光是卖给住店客人的土特产，就有十几万元。”

徐春华的生意经，折射出龙南“蔬菜+文旅”融合的大逻辑。龙南是客家人聚居地，拥有376座围屋。借着“四融一共”和美乡村建设，当地把蔬菜基地和围屋乡宿串联起来，开发出采摘游、研学游、体验游等精品路线。如今，龙南已建成乡宿123家，打造了13个乡宿集聚区。2025年，大湾区游客占比超过60%，带动周边农产品销售收入超2亿元。

很多大湾区客人回去后，还会在线上问他“这个季节有什么菜”“能不能快递”，徐春华介绍说，“有个深圳的客人，今年春节还专门开车来给我们拜年，带了一箱车厘子。”

蔬菜也不仅是菜，还成了“旅游名片”。龙南的客家米酒、豆腐乳、富硒蔬菜等特产，借着游客的口碑和朋友圈，卖到了更远的地方。

“我们的目标很明确，就是要打造供粤港澳大湾区精品蔬菜优质产区。”龙南市农业农村局局长郑炎兴说。从“菜园子”到“菜篮子”，龙南用一颗颗蔬菜，完成了一场与大湾区的“双向奔赴”。