夏天高温，南方菌菇常被迫“夏歇”。江西却用一颗耐46.9℃的翘鳞香菇新菌株，把“夏歇期”变回“生产期”。从茶树菇到高温型翘鳞香菇，本片记录江西如何以生物育种践行“大食物观”，为中国食用菌产业跨越季节限制，贡献硬核的“江西方案”。