日前，鹰潭市市场监管局开展春节“年夜饭”食品安全检查，旨在消除食品安全隐患，提升承办“年夜饭”餐饮单位的食品安全管理水平，营造一个安全、健康的节日餐饮环境。

检查组重点检查了餐饮单位食材进货查验和索证索票、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节;要求餐饮单位主动落实食品安全主体责任，规范经营行为，确保“年夜饭”和春节期间餐饮安全。同时督促餐饮单位主动使用公勺公筷，践行光盘行动，杜绝餐桌上的浪费;鼓励餐饮单位在制定年夜饭菜单和制作年夜饭过程中，结合就餐人数合理建议菜品与菜量，不得诱导、误导消费者超量点餐。

下一步，鹰潭市市场监管局将继续加强对承办“年夜饭”餐饮单位的检查力度，坚持做到“群众过节，市监在岗”，全力筑牢食品安全屏障，保障全市人民春节假期的就餐安全。