3月31日至4月2日，2026中式糕点博览会在市信江新区市民广场举办。本次展会立足鹰潭“中国桃酥之乡”“中式糕点之乡”金字招牌，汇聚全国烘焙资源，打造集展示、竞技、交流、商贸于一体的行业盛会。

中式糕点博览会已连续六届在我市举办。本届博览会展馆面积达2万平方米，打造了4000平方米专属特装场馆，融入中式糕点元素与现代设计风格，分区清晰、布局合理。展会汇聚全国235家上下游优质企业，设有中式糕点、原辅料、包装材料、烘焙设备等八大展区，全面展示从原料到成品的完整产业链。益海嘉里、安琪酵母、海融食品等多家上市公司和知名企业到场参展。

作为本届博览会的最大亮点，首届烘焙面包节同步亮相。活动邀请广东、浙江、山东、湖北、江西等多省头部烘焙企业参展，既有深耕行业多年的老牌龙头，也有爆红全网的新锐品牌。云朵麻薯、脏脏包、碱水包、全麦欧包等网红爆品集中售卖，部分产品推出展会专属折扣，让市民一站式尝遍全国风味。

博览会期间，三大重量级烘焙技能赛事同步举办。第二十六届全国焙烤职业技能竞赛江西赛区选拔赛落地鹰潭，全省烘焙精英同台竞技，角逐全国总决赛资格;鹰潭市“天工杯”烘焙行业职工职业技能竞赛聚焦本土人才，以赛促学、以赛促练;“安琪杯”中华桃酥王大赛贴合鹰潭“中国桃酥之乡”底蕴，选手各显神通，争夺“桃酥王”称号。

展会期间，数十家参展企业集中发布2026年度新品，涵盖中式糕点、西式面包、创意甜点等品类，健康化、年轻化趋势明显。世界烘焙冠军亲临现场，带来蛋糕裱花、面包塑形等沉浸式技艺表演。博览会还将举办烘焙市场趋势破局论坛，聚焦行业痛点，为从业者提供实用指导。

据了解，鹰潭烘焙产业历史悠久，以桃酥为代表的鹰潭“果子”已有1500多年历史。如今，鹰潭的烘焙产业已从乡土小作坊蝶变为特色大产业，10万名从业者遍布全国，3万家门店如繁星点点，80家亿元企业引领风骚，400亿元年产值成为地方经济发展的独特动力，造就了“哪里有烘焙，哪里就有鹰潭人”的行业奇迹。目前，鹰潭已初步形成产品研发、设备制造、原料生产、食品加工、人才培训、观光体验等门类齐全、链条完整的烘焙产业体系，正全力打造“一镇一标一平台”，做精做旺做实“两牌两会两基地”。

以糕为媒，以焙会友。本届博览会不仅为市民和客商带来了一场甜蜜盛宴，更搭建了行业交流合作、共谋发展的重要平台，将持续助力鹰潭烘焙产业向品牌化、标准化、规模化方向高质量发展。