养菌房内，菇农正在整理、检查菌棒，保证菌丝健壮生长。俞惠昌 摄

日前，余江区一香菇基地的百亩大棚内暖意融融，菌香四溢。一排排整齐排列的菌棒上，饱满肥嫩的香菇簇拥生长，菇农们穿梭其间麻利采摘，一筐筐新鲜香菇被迅速运往分拣车间，即将通过冷链物流发往全国各地。

“今年大棚里有三十万个菌棒，现在正是鲜菇丰收的时候，每天都收上来一两千斤，新建的养菌房还存储了十万个菌棒，是专门瞄准春节市场培育的鲜菇。”香菇基地负责人指着忙碌的生产线介绍，新建养菌房采用标准化温控技术，不仅解决了传统种植的季节限制，更让香菇品质实现质的飞跃，成功通过生产(食用菌栽培)有机产品认证，成为市场追捧的“健康食材”。

分拣车间内，工人将香菇按大小、品相分为上中下三类，分别加工为鲜品、干品及深加工原料。“在这儿干活离家近，一天能挣100元。”

正在分拣香菇的村民笑着说。目前，基地已带动百余名村民实现家门口就业，让村民在产业发展中分享红利。

为拓宽销售渠道，基地正全力布局电商赛道，借助我市开展“互联网+”农产品出村进城工程东风，在主流电商平台开设特色店铺，同步探索直播带货等新业态，预计春节前就能上线电商平台进行销售。

从技术瓶颈到产业标杆，余江香菇的崛起正是当地践行“一村一品”“一乡一特”发展理念的生动缩影。依托有机认证、标准化种植和全链条开发，小小香菇不仅撑起了农户的“致富伞”，更成为鹰潭市绿色农产品的闪亮名片，为乡村产业振兴注入持续动能。