在10月11日落幕的2025年江西省“天工杯”烘焙行业职工职业技能竞赛上，我市代表队表现抢眼，一举夺得7个奖项，占赛事奖项总数的三分之一，充分展现了我市作为“中国桃酥之乡”的烘焙实力。

本次竞赛吸引了全省60余名烘焙行业顶尖高手参与，设有面包、西式面点、中式点心三个赛项。经过理论考试和技能实操的激烈角逐，我市选手凭借专业素养与精湛技艺，以优异成绩分别斩获面包、中式点心、西式面点等3个赛项的一、二、三等奖，实现团队奖项“大满贯”，展示了鹰潭烘焙行业职工的风采。

比赛现场，选手们各展所长。面包赛项中，面团在选手手中经揉、搓、摔、打，逐渐形成光滑细腻的面筋;西式面点赛项上，奶油被塑造成栩栩如生的花朵和精致花边;中式点心赛项则展现了选手对“色香味形”的极致追求，他们精准称量馅料、细致包捏。烤箱升温间，阵阵麦香交织弥漫，一件件造型精美、口感松软的烘焙作品相继呈现。获得面包赛项一等奖的我市选手龙智平分享了他的创作理念：“我的作品将面包的温馨造型与高铁火车头等元素相融合，意在通过日常可见的面包传递生活温度，同时借由高铁火车头象征时代发展的速度与力量。”

我市素有“桃酥之乡”美誉，2017年，我市被中国轻工业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会授予“中国桃酥之乡”称号。数据显示，我市有近10万人在全国各地从事烘焙业，开设门店近3万家，年产值达400亿元，其中亿元以上产值的企业10余家、千万元以上产值的企业近百家。