“创新是创造新价值的过程，而真正的领导者，懂得在变化中锚定核心。”——彼得・德鲁克

在《京东、淘宝、美团三国杀》长时间、近乎残暴的加码补贴大战背景下，传统餐饮与食品行业正经历深刻变革：外卖分流堂食客流、现制茶饮蚕食软饮市场，重构消费格局。方便面行业亦陷入增量瓶颈，“如何在稳固既有商业模式的同时，以创新激活需求，撬动行业新增长”，已然成为头部企业的必答题。

8月11日，康师傅控股发布2025年半年报。财报显示，2025年上半年，康师傅实现营收400.92亿，期内毛利率同比提高1.9个百分点至34.5%。具体到方便面业务上，上半年，康师傅方便面实现营收134亿，在公司总营收中占比33.6%，毛利率同比提高0.7个百分点至27.8%;净利润在去年的高基数之上增长11.9%至9.51亿。

面对行业收缩，康师傅努力守住了市场份额。第三方数据显示，康师傅的市场份额达45%，不仅占据国内方便面市场的半壁江山，还远超过第二名、第三名，实现断崖式领先。

稳定的市场规模，叠加成本优化、产品结构升级与供应链效率提升，使得康师傅的盈利能力在持续提升。其上半年的毛利和净利润水平，无论是与自己纵向对比、还是跟同行做横向对比，均表现亮眼。

要知道，同期棕榈油、小麦等原材料价格波动上行，叠加政策合规与技术升级带来的隐性成本，整个行业都在承压——康师傅能逆势突围，航天技术赋能的全链条优化功不可没。

航天品质凸显方便面领先者地位

连续八年深度绑定中国航天，将航天食品的安全管控体系、温控技术注入每一包方便面的研发生产——这不是康师傅的营销噱头，而是其应对行业变革的底层战略。当外卖补贴持续挤压市场空间、消费需求向健康化场景化迁移，这家占据国内方便面市场45%份额的龙头企业，正以航天级品质为锚，在存量博弈中撕开增长裂口。

自2017年签约成为中国航天事业合作伙伴后，康师傅始终追求航天标准，严控产品品质。期间还通过开展航天科普、推动产学研结合等多种形式，持续助力航天事业发展。在生产端，康师傅系统性地引入航天食品科技与管理标准，持续提升全链条食品安全管控体系，筑牢产品品质根基。

作为全国首个应用航天专利的方便面企业，康师傅凭借航天专利温控技术实现精准控温，使得无论身处南方还是北方的消费者，都能够品尝到同样劲道爽滑的面条。康师傅坚持探索创新将航天技术惠及百姓生活的尝试，正是航天精神与民生需求完美契合的有力体现。

正如康师傅相关负责人所讲：“我们努力将航天精神和航天科技融入产品，让品牌服务国家战略，为百姓生活护航。”

不断创新，消费者的选择更多

此外，康师傅近半年来不断创新，新品布满3-20元价格带，满足消费者多种规格、多价格带、多口味的丰富需求。

在消费者关注的健康化赛道，康师傅凭借“口感宛如现煮”的鲜Q面，实现口感与健康双重突破，建立了非油炸面市场的新标杆;鲜Q面利用创新工艺带来优质口感，特殊面体结构使其泡后口感接近现煮，，上市即成为年轻白领的早餐新选择。

拓展食用场景，更受年轻人喜欢

在户外场景中，康师傅mini桶精准迎合周末经济和户外出行场景，销量取得了快速增长，今年上半年继续加码推出可爱萌趣的小饱杯，迎合女性尝鲜特征，打造小杯小饱，解馋刚好的细分需求。

夏日的夜经济也极为火爆，康师傅方便面焕新升级的韩式火鸡面通过国人食辣趋势切入，通过7种辣椒精研的巅峰口感，吸引了不少年轻人的喜爱。

与此同时，康师傅方便面还积极面向会员商店渠道推出了多款限定产品。如，山姆会员店速食新品“潮卤牛三宝牛肉面”、Costco开市客“红烧牛肉premium杯”、“黑松露厚切叉烧豚骨拉面”，均收获了积极的市场反馈。其中“红烧牛肉premium 杯”对标合味道，研发“免撒调料包”，实现一开即泡、三分钟即食的用餐体验，与同类型产品拉开差距。

坚持长期主义，不搞流量经济，做好基本功

如今各个品牌都喜欢用“长期主义”这个词来表现自己在经济周期变化中临危不乱，而真正

的长期主义，是通过长期发展的规模优势建立起其利润增长轨道，构建起企业安全护城河。

客观而言，中国方便面市场已经进入微创新阶段，市场体量或将触碰到天花板。从第三方数据上来看，目前牛肉作为经典口味仍占据了约60%的市场，而其中最为经典的便是康师傅红烧牛肉方便面。

康师傅用三十三年时间，让中华美食走进了千家万户，不断在用新方法让传统味道活跃在当代——就像把妈妈炖的牛肉汤，变成随时能泡开的一碗温暖面。康师傅用实践证明，好的创新，不是丢掉过去，而是让经典永远年轻。

康师傅在多元化、细分化布局上已取得一定成果，但未来仍需持续发力。时代通常会奖励积极求变的先行者，相信在技术创新、产品迭代、文化建设等多方面的持续投入下，康师傅能够找到方便面市场的下一片“旷野”，带领行业实现新的增长。

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